建哥跟我一樣，之前是個廚子。我的愛好是分享美食，建哥的愛好是研究美食。他屬於那種特別固執的人，固執到沒有飯店老板願意用他。
建哥做菜，不在乎成本，隻講究成品的質量。任憑老板如何苦口婆心的奉勸要控制成本，他依然我行我素。
屢次失業之後，他幹脆不做廚師瞭。現在過著“雲遊四海”的生活，經常全國各地亂竄，學習當地的特色菜品，然後加以改良，賣給需要特色菜的飯店。
建哥每次回南陽，隻要有時間，就會找我小酌。並且每次都是他確定去哪兒吃飯。我也言聽計從，因為他每次選的地方，都有不一樣的“驚喜”。
前天晚上，建哥約我吃飯。指定去車站路與漢畫路交叉口吃羊尾巴，喝奪命大烏蘇。
這傢夜市離我們公司很近，每天都從這裡路過，但從來沒有註意過。可能是南陽的夜市太多瞭，多的好像每傢都一樣。
我們去的時間有點早，到門口就看到一大塊現宰的鮮羊肉。建哥笑著說：今天讓你嘗嘗真正的羊肉串。
老板是位帥氣的小夥子，店裡每天晚上能賣掉一頭羊，現切現賣，可以串羊肉串、紅燜、清燉，吃哪割哪，咋吃，客人說瞭算。
這就是建哥說的非常好吃的羊尾巴，在滾湯裡煮的香氣四溢。據老板講，來這兒的客人都是沖著羊尾巴來的，幾乎每桌必點。
旁邊的鍋裡燉著雞爪子，那叫一個香啊，看上去食欲滿滿。
這傢的羊肉串是真真的新鮮，每天一頭羊，一部分用來串成羊肉串，餘下的供客人挑選。
經常來的老顧客都會直接要串好的，因為都知道這傢的羊肉串沒有任何水分，實實在在的鮮羊肉現串現烤。
建哥跟老板說：弄幾個雞爪子，拿幾瓶烏蘇，俺們先喝著，烤點兒串，烤兩根羊尾巴，幹煸羊鞭，煎涼粉，羊血，再弄個烤魚。
建哥高大威猛，能吃能喝。早就聽說這烏蘇啤酒很厲害，號稱奪命大烏蘇，口感好，後勁足。
秋風起，不冷不熱。馬路邊，擼串啤酒。安逸的很~
鹵雞爪
這傢的雞爪子非常好吃，喝啤酒絕配。軟爛夠味，微麻微辣，吃起來連骨頭都是香的。據說每天數量有限，賣完就木有瞭。
羊肉串
用南陽話說，這羊肉串看上去可瓷實。建哥說，你吃過恁多傢燒烤，嘗嘗這羊肉串有啥不一樣~
實實在在的羊肉串，羊油不多，沒有油晃晃的感覺。調料撒的很均勻，吃起來有羊肉的鮮香，勁道有嚼勁。
很明顯，羊肉沒有醃制，保持著鮮羊肉原本的味道。沒有抹羊油，入口不是很香，辣椒味和孜然味剛剛好，越嚼越香，味道足足的好吃。
煎涼粉
煎涼粉，幾乎每個夜市攤都有這道菜。堅信建哥不會隨便點菜，不合他胃口的菜，他嘗都不會嘗。
吃煎涼粉要趁熱，用舌尖去感受那種滾燙的快感和美妙滋味。這傢的煎涼粉確實有點與眾不同。
蒜香味和雞蛋的香味完美融合，滑爽香醇。吃起來不油不膩，口感豐富。吃瞭一勺又一勺，越吃越過癮。
烤羊尾巴
說實話，我是第一次吃烤羊尾巴。南陽的夜市挺多，但賣烤羊尾巴的並不多。先鹵後烤，外焦裡香，看上去就很好吃。
香噴噴的羊尾巴非常入味，輕輕一咬就是一塊肉，有種入口即化的感覺。外焦裡嫩，越吃越香，強烈推薦大傢去嘗嘗。
燒羊血
吃過幾次羊血，總感覺不對味。不是硬邦邦的不好吃，就是羊膻味太重。建哥比較喜歡吃羊血，我就跟著吃瞭幾塊兒。
想不到吃起來還不錯，沒有羊膻味，吃起來微辣彈牙，跟之前吃的羊血大不一樣。喜歡吃羊血的吃貨們可以試試這傢的燒羊血，口感很棒。
巫山烤魚
建哥說這道菜是專門給我點的，說我推薦過那麼多傢烤魚，唯獨沒有推薦過巫山烤魚。真正會吃烤魚的，還是會選擇吃巫山烤魚。
巫山烤魚講究的是湯汁燉至魚肉入味，燉的越久越好吃。就像重慶的有渣火鍋，煮出來的味道，越吃越過癮。
燉瞭大概有十分鐘，輕輕一夾就是一塊兒魚肉，離骨離刺，魚皮焦香有嚼勁，魚肉嫩滑鮮香，蘸著濃鬱夠味的湯汁吃味道更好。
幹煸羊鞭
江湖傳言：羊鞭+勁酒，雄風不低頭。
帥氣老板說這是新鮮羊鞭，絕對不是冷凍的，盡管放心吃，保證口感難忘。
芹菜去腥解膩，回味清香，使得羊鞭沒有任何異味。看上去很多辣椒，其實吃起來更多的是香辣，回味微麻，羊鞭既香又有嚼勁，醇香味足。
炒燴面
已經吃的很飽瞭，建哥又要瞭一份炒燴面。說是嘗嘗味兒，還說我是那麼愛吃面的人，一定不能錯過這裡的炒燴面。
薄溜溜的燴面片軟香勁道，跟新疆飯店的炒拉條味道非常相似。有番茄醬的味道和孜然的香味。但味道沒有那麼濃鬱，很適合南陽人的口味。
吃飽喝足，建哥說：這傢夜市值得推薦，味道和食材都很不錯。跟老板說說要些福利，讓吃貨們都來嘗嘗~大傢說好，才是真的好。
黨記老城羊肉館地址：車站南路與漢畫路交叉口（陽光男科醫院對面）
